Sıcaklık ve karışım kontrolü
Çikolatanın akışkanlığı, çalışma sıcaklığı ve bekleme süresine göre ceket, izolasyon ve düşük devirli karıştırıcı sistemi planlanır. Ürünün tahliyesini kolaylaştıracak taban ve vana yapısı seçilir.
Gıda üretimine uygun detaylar
Temas yüzeyleri, kaynak bölgeleri ve bağlantılar temizlenebilirlik göz önünde bulundurularak hazırlanır. Kapasite ve yardımcı ekipmanlar üretim hattına göre özelleştirilir.